Thời trang nữ
Thời trang nam
Mẹ và Bé
Thực phẩm
Hóa mỹ phẩm
Công nghệ
Hàng gia dụng
Xe cộ, Thể thao
Nội thất, Ngoại thất
Bất động sản
MuaMua.vnThư giãn
Reset
10-12-2012

Cá xốt đậu phụ

Cá xốt đậu phụ

 

Món ăn lạ - Cá xốt đậu phụ

 

Thịt cá mềm ngọt lại thêm đậu phụ và thịt băm và nhiều loại gia vị, rau thơm nên món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy chọn cá xốt đậu phụ cho bữa tối ấm áp nhé.

 

Nguyên liệu: 

 

2 miếng cá (cá quả hoặc cá chép đều được)
1 củ gừng, 1 nắm hành
1 chén rượu
2 bìa đậu phụ
3 lạng thịt lợn xay
1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế
Hành xanh, mùi tàu thái nhỏ
Tỏi băm, ớt bột
Mộc nhĩ, nấm hương
1 thìa đường, muối tiêu

 

Các bước thực hiện: 

 

Cá làm sạch, cắt dọc thân. Trộn đều muối, hành xanh, gừng, rượu rồi xát đều lên mình cá và chỗ cắt dọc thân. Để 10 phút cho ngấm. Đậu phụ cắt miếng vuông.

 

Cho thịt xay ra bát, thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột ngô, 1 thìa muối, trộn đều. Để 10 phút cho ngấm.

 

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho gừng, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt lợn xay vào xào.

 

Đến khi thịt chín tái thì cho 1 chút sa tế vào đun đến khi thịt chín. Tiếp đó cho chỗ mộc nhĩ nấm hương thái nhỏ vào, nêm 1 thìa đường nhỏ và 1/2 chén nước.

 

Đun sôi rồi cho cá vào cùng. Đun to lửa khoảng 5 phút rồi nhỏ lửa đun tiếp 10 phút nữa, lật mặt kia của con cá xuống dưới cho chín đều.

 

Cho đậu phụ vào đun tiếp 6 phút nữa. Gắp cá ra đĩa, hòa một thìa bột ngô với 1/2 chén nước, cho từ từ vào chảo nước xốt để sánh lại.

 

Khi nước xốt có độ sánh và nêm nếm vừa ăn thì cho hành mùi vào tắt bếp và tưới lên xốt trên miếng cá.

 

Ăn nóng ngay sau khi làm xong, có thể thêm ớt cay nếu bạn thích.


Thichamthuc
Nguồn monngonvietnam.vn - 30/11/2012 15:57